摘錄自2015年3月10日美國之音報導
美國人現在攝入的肉類不如以前那樣多了。價格當然是一個因素，但是消費者也提及健康和倫理等因素。美國農業部的一個顧問小組首次建議美國人在考慮健康食品選擇時把環境納入考量範圍。
美國農業部根據最新的營養學數據，每5年發布一次膳食指南。北美肉類協會的副會長珍妮特•萊利表示，指南中的建議將影響學校午餐，以及給婦女兒童和老年人的聯邦項目食譜。目前這份571頁的指南處於公眾審閱階段。
這項指南草案希望通過讓人們攝入更多的水果和蔬菜，少攝入動物類食品以達到減少肥胖和慢性病的目的。如果最終版本涵蓋環境因素考量，這可能會改變美國和其他地方人們的飲食習慣。